ถังหมักแบบมีแจ็คเก็ตระบายความร้อน Supplier

คืออะไร ถังหมักแบบมีแจ็คเก็ตระบายความร้อน ?

ถังหมักแบบมีแจ็คเก็ตระบายความร้อน เป็นภาชนะหมักที่ทำจากสเตนเลสสตีลที่สร้างด้วยชั้นนอกแบบเชื่อมซึ่งมีไกลคอลหรือน้ำเย็นไหลเวียนเพื่อขจัดความร้อนที่เกิดจากกิจกรรมของยีสต์ในระหว่างการหมัก ต่างจากถังหมักที่ต้องอาศัยการควบคุมอุณหภูมิห้องเท่านั้น ถังแบบมีแจ็คเก็ตสามารถดึงความร้อนออกจากตัวผลิตภัณฑ์ได้ ทำให้ผู้ผลิตเบียร์ ผู้ผลิตไวน์ และผู้ผลิตเครื่องดื่มอื่นๆ ควบคุมได้โดยตรงว่าการหมักจะดำเนินการเร็วแค่ไหนและอุ่นแค่ไหน

แจ็คเก็ตเป็นคุณสมบัติทางโครงสร้างถาวรของถังแทนที่จะเป็นอุปกรณ์เสริม ซึ่งหมายความว่าการออกแบบ รวมถึงประเภทแจ็คเก็ต การแบ่งเขต และรูปทรงของช่องไกลคอล ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมลงในถังตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อให้ตรงกับภาระความร้อนในการหมักที่คาดหวัง

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของแจ็คเก็ตทำความเย็นบนถังหมัก

การสร้างระบบทำความเย็นแบบแอคทีฟโดยตรงในเปลือกถังหมักให้ประโยชน์ในการผลิตคอนกรีตหลายประการ

• การกำจัดความร้อนโดยตรงที่แหล่งกำเนิด — แจ็คเก็ตจะทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงผ่านผนังถัง แทนที่จะรอให้อากาศโดยรอบดึงความร้อนออกไป
• ตอบสนองต่ออุณหภูมิการหมักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระหว่างช่วงการเจริญเติบโตของยีสต์ที่ทำงานมากที่สุด
• ผลลัพธ์ที่ได้สม่ำเสมอในทุกฤดูกาล เนื่องจากเสื้อแจ็คเก็ตยังคงประสิทธิภาพเหมือนเดิมไม่ว่าอุณหภูมิภายนอกหรืออุณหภูมิห้องจะเปลี่ยนแปลงไป
• รองรับการควบคุมการชนด้วยความเย็นเมื่อสิ้นสุดการหมัก โดยไม่ต้องใช้ห้องเย็นแยกต่างหาก
• ลดการสิ้นเปลืองพลังงานเมื่อเปรียบเทียบกับการทำความเย็นทั้งห้องหมักเพื่อจัดการถังจำนวนหนึ่ง

วิธีที่ Cooling Jacket ขจัดความร้อนจากการหมัก

แจ็คเก็ตทำความเย็นประกอบด้วยชั้นเปลือกรองที่เชื่อมรอบๆ กรวยของถังและตัวทรงกระบอก โดยมีช่องว่างระหว่างผนังผลิตภัณฑ์ด้านในและผนังแจ็คเก็ตด้านนอกซึ่งไกลคอลแช่เย็นจะไหลผ่าน ในขณะที่ไกลคอลไหลเวียน มันจะดูดซับความร้อนที่ดำเนินการผ่านผนังสแตนเลสด้านในจากของเหลวที่หมัก และท่อส่งกลับจะนำไกลคอลที่ได้รับความร้อนกลับไปยังเครื่องทำความเย็นส่วนกลางเพื่อทำความเย็นอีกครั้ง

รถถังเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่จะแบ่งแจ็คเก็ตออกเป็นส่วนๆ โซนควบคุมอย่างอิสระ — โดยทั่วไปหนึ่งอันบนกรวยและหนึ่งอันหรือมากกว่าตามตัวทรงกระบอก — เนื่องจากการสร้างความร้อนไม่สม่ำเสมอทั่วทั้งถังในระหว่างการหมักแบบแอคทีฟ หัววัดอุณหภูมิและโซลินอยด์วาล์วควบคุมแต่ละโซน ช่วยให้ระบบใช้การทำความเย็นได้มากขึ้นในจุดที่ต้องการมากที่สุด เช่น ส่วนที่มีความเข้มข้นของยีสต์สูงสุด

แจ็คเก็ตลักยิ้มเทียบกับการก่อสร้างแจ็คเก็ตทั่วไป

แจ็คเก็ตลักยิ้มใช้รูปแบบของรอยกดรอยจุดเล็กๆ เพื่อสร้างไกลคอลที่ปั่นป่วนไหลผ่านพื้นที่ผิวที่กว้างขึ้น ในขณะที่ใช้เหล็กและการเชื่อมน้อยกว่าแจ็คเก็ตเรียบทั่วไป ทำให้แจ็คเก็ตลักยิ้มเป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปมากขึ้นสำหรับถังหมัก เนื่องจากมีประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนสูงด้วยต้นทุนวัสดุที่ต่ำกว่า ในขณะที่แจ็คเก็ตแบบเต็มแบบทั่วไปมักจะสงวนไว้สำหรับการใช้งานที่ต้องการปริมาณการไหลของไกลคอลที่สูงขึ้น

การกำหนดขนาดแจ็คเก็ตทำความเย็นให้ตรงกับปริมาณการหมัก

ความครอบคลุมของแจ็คเก็ตและการแบ่งเขตควรปรับขนาดตามปริมาตรถังและภาระความร้อนที่เกิดจากแบตช์ ตารางด้านล่างแสดงรูปแบบการกำหนดค่าทั่วไปตามขนาดถัง

การใช้งานในอุตสาหกรรมและความเชี่ยวชาญด้านการผลิต

ถังหมักแบบมีแจ็คเก็ตระบายความร้อน เป็นอุปกรณ์มาตรฐานสำหรับโรงเบียร์ โรงไวน์ และโรงไซเดอร์ที่ต้องการการควบคุมอุณหภูมิการหมักที่เชื่อถือได้และทำซ้ำได้ โดยไม่คำนึงถึงสภาวะแวดล้อม สิ่งเหล่านี้มีคุณค่าเท่าเทียมกันในโรงงานที่ผลิตผลิตภัณฑ์หลายรายการโดยมีโปรไฟล์อุณหภูมิที่แตกต่างกัน เนื่องจากการควบคุมแจ็คเก็ตแบบแบ่งโซนช่วยให้แต่ละชุดทำตามกำหนดเวลาการทำความเย็นที่แม่นยำของตัวเอง

ในฐานะผู้ผลิต OEM/ODM ของจีนในด้านกระบวนการของเหลวและอุปกรณ์โรงเบียร์ด้วย ประสบการณ์ในอุตสาหกรรมมากกว่า 20 ปี , YME Equipment Co., Ltd ออกแบบและผลิตถังหมักแบบมีแจ็คเก็ตทำความเย็น ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโซลูชันโรงเบียร์และระบบหมักแบบครบวงจร นักออกแบบ วิศวกร และพนักงานฝ่ายผลิตของ YME ได้รับการฝึกอบรมขั้นสูงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ทันกับเทคนิคการสร้างแจ็คเก็ตและการออกแบบระบบไกลคอล ช่วยให้บริษัทสามารถปรับแต่งการแบ่งเขตแจ็คเก็ตและประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนให้กับโครงการที่มีขนาดและความซับซ้อนที่แตกต่างกัน อุปกรณ์สแตนเลสของ YME ได้รับการส่งออกไปยังลูกค้าทั่วยุโรป อเมริกาเหนือ ออสเตรเลีย และเอเชีย โดยได้รับการสนับสนุนจากความร่วมมือระยะยาวซึ่งสร้างขึ้นจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอและวิศวกรรมที่แม่นยำและออกแบบเฉพาะ

คำถามที่พบบ่อย

คำถามที่ 1: โดยปกติแล้วจะใช้ไกลคอลความเข้มข้นใดในแจ็คเก็ตถังหมัก
โดยทั่วไปจะใช้ส่วนผสมของไกลคอล-น้ำที่ความเข้มข้นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหล่อเย็นแข็งตัวที่อุณหภูมิความเย็นเป้าหมาย โดยมีอัตราส่วนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความเย็นที่ระบบทำความเย็นต้องทำงาน

Q2: ทำไมเสื้อทำความเย็นถึงถูกแบ่งออกเป็นหลายโซน?
การแบ่งเขตช่วยให้ระบบควบคุมใช้การระบายความร้อนมากขึ้นกับพื้นที่ที่สร้างความร้อนมากที่สุด เช่น ส่วนที่มีความเข้มข้นของยีสต์สูงสุด แทนที่จะระบายความร้อนทั้งถังอย่างสม่ำเสมอโดยไม่คำนึงถึงว่าความร้อนสะสมอยู่ที่ใด

คำถามที่ 3: แจ็คเก็ตลักยิ้มมีประสิทธิภาพน้อยกว่าเสื้อแจ็คเก็ตทั่วไปหรือไม่
ไม่ได้อยู่ในโปรแกรมการหมักทั่วไป แจ็คเก็ตลักยิ้มสร้างกระแสไกลคอลที่ปั่นป่วนซึ่งถ่ายเทความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพในขณะที่ใช้วัสดุน้อยลง ทำให้เป็นตัวเลือกมาตรฐานสำหรับความต้องการในการทำความเย็นถังหมักส่วนใหญ่

คำถามที่ 4: ถังหมักแบบมีแจ็คเก็ตทำความเย็นสามารถให้ความร้อนได้หรือไม่
ใช่ บางระบบจะส่งไกลคอลอุ่นหรือน้ำร้อนผ่านช่องแจ็คเก็ตเดียวกันเพื่อเพิ่มอุณหภูมิอย่างนุ่มนวลเมื่อจำเป็น เช่น ในระหว่างการปั่นยีสต์ในสภาพแวดล้อมที่เย็นกว่า