สินค้า

Custom สายการผลิตผลิตภัณฑ์นมและนม

สายการผลิตผลิตภัณฑ์นมและนม Supplier

·ข้อดีทางเทคนิค: นี่คือระบบบูรณาการอัตโนมัติเต็มรูปแบบครอบคลุมทุกขั้นตอนตั้งแต่การรับน้ำนมดิบ การกรอง และการกำหนดมาตรฐานไปจนถึงการพาสเจอร์ไรส์ (HTST/UHT) การหมัก และการบัฟเฟอร์ล่วงหน้า สายการผลิตทั้งหมดซิงโครไนซ์ผ่านระบบควบคุม PLC แบบรวมศูนย์เพื่อให้แน่ใจว่าแรงดัน อุณหภูมิ และอัตราการไหลตรงกันในทุกโมดูลอย่างแม่นยำ
·จุดขายที่ไม่ซ้ำใคร (USP): เรานำเสนอโซลูชัน "ครบวงจร" ที่เป็นไปตามมาตรฐาน GMP และ FDA โดยเน้นไปที่ความปลอดภัยปลอดเชื้อและการบูรณาการระบบ CIP อัตโนมัติในเชิงลึก โซลูชันนี้ช่วยลดการสูญเสียวัสดุและการใช้พลังงานได้อย่างมาก ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความเสถียรของผลิตภัณฑ์สูงสุดและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นในระหว่างการผลิตที่มีรอบการผลิตยาวนาน
·การใช้งานทางอุตสาหกรรม: เหมาะสำหรับการผลิตในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เช่น นมพาสเจอร์ไรส์ นมยูเอชทีอายุยืน โยเกิร์ตแบบกวนและแบบเซ็ต และเครื่องดื่มที่ทำจากนมต่างๆ

YME Equipment Co., Ltd.
YME Equipment Co., Ltd.
Founded in 2001, YME is headquartered in Ningbo, Zhejiang, China. We are a China สายการผลิตผลิตภัณฑ์นมและนม Supplier and Custom สายการผลิตผลิตภัณฑ์นมและนม Company, primarily stainless steel processing business with a modern manufacturing facility covering 6000m3. In recent years, our company has become one of the leaders in the stainless steel products industry, earning wide recognition from customers for our high-quality products and excellent service.
ความสำเร็จของ YME สร้างขึ้นจากความแข็งแกร่งของทีมงานที่ทุ่มเทของเรา ซึ่งเป็นกลุ่มมืออาชีพที่มีความมุ่งมั่นซึ่งผสมผสานประสบการณ์ในอุตสาหกรรมที่ลึกซึ้งเข้ากับการขับเคลื่อนนวัตกรรมอย่างไม่หยุดยั้ง นักออกแบบ วิศวกร และพนักงานฝ่ายผลิตของเราไม่เพียงแต่มีทักษะสูงเท่านั้น แต่ยังได้รับการฝึกอบรมขั้นสูงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้อยู่ในแถวหน้าของแนวโน้มและเทคโนโลยีของอุตสาหกรรม ความมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศนี้ช่วยให้เราสามารถปรับตัวเข้ากับโครงการทุกขนาดและความซับซ้อนได้อย่างราบรื่น โดยนำเสนอโซลูชั่นที่ปรับให้เหมาะสมด้วยความแม่นยำและความคิดสร้างสรรค์ การผสมผสานระหว่างความเชี่ยวชาญ การคิดล่วงหน้า และจิตวิญญาณแห่งการทำงานร่วมกันทำให้เราสามารถเกินความคาดหวังของลูกค้าได้อย่างต่อเนื่อง และนำแนวคิดที่มีวิสัยทัศน์มาสู่ความเป็นจริง
การเข้าถึงของเราขยายไปทั่วโลก ตั้งแต่ศูนย์กลางการผลิตในเอเชียไปจนถึงตลาดที่พัฒนาแล้วในยุโรป อเมริกาเหนือ และออสเตรเลีย การยอมรับอย่างกว้างขวางนี้เป็นผลโดยตรงจากความร่วมมืออันยาวนานที่เราได้ปลูกฝังกับลูกค้าในทุกภูมิภาคที่เราให้บริการ ด้วยการจัดหาอุปกรณ์สแตนเลสที่มีคุณภาพเหนือชั้นอย่างต่อเนื่อง เราจึงได้สร้างรากฐานแห่งความไว้วางใจที่มองไปสู่อนาคต เมื่อมองไปข้างหน้า เรามุ่งมั่นที่จะเสริมสร้างความสัมพันธ์เหล่านี้ให้แข็งแกร่งขึ้นและขยายครอบครัวทั่วโลกของเรา ให้เป็นหนึ่งเดียวกันด้วยวิสัยทัศน์เพื่อความเป็นเลิศที่มีร่วมกัน
ความสำเร็จของ YME สร้างขึ้นจากความแข็งแกร่งของทีมงานที่ทุ่มเทของเรา ซึ่งเป็นกลุ่มมืออาชีพที่มีความมุ่งมั่นซึ่งผสมผสานประสบการณ์ในอุตสาหกรรมที่ลึกซึ้งเข้ากับการขับเคลื่อนนวัตกรรมอย่างไม่หยุดยั้ง นักออกแบบ วิศวกร และพนักงานฝ่ายผลิตของเราไม่เพียงแต่มีทักษะสูงเท่านั้น แต่ยังได้รับการฝึกอบรมขั้นสูงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้อยู่ในแถวหน้าของแนวโน้มและเทคโนโลยีของอุตสาหกรรม ความมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศนี้ช่วยให้เราสามารถปรับตัวเข้ากับโครงการทุกขนาดและความซับซ้อนได้อย่างราบรื่น โดยนำเสนอโซลูชั่นที่ปรับให้เหมาะสมด้วยความแม่นยำและความคิดสร้างสรรค์ การผสมผสานระหว่างความเชี่ยวชาญ การคิดล่วงหน้า และจิตวิญญาณแห่งการทำงานร่วมกันทำให้เราสามารถเกินความคาดหวังของลูกค้าได้อย่างต่อเนื่อง และนำแนวคิดที่มีวิสัยทัศน์มาสู่ความเป็นจริง
ใบประกาศเกียรติคุณ
  • ใบรับรอง
  • ใบรับรอง
  • ใบรับรอง
  • ใบอนุญาตปล่อยก๊าซเรือนกระจก
ข่าว
  • เมื่อปิโนต์ นัวร์ถังขนาด 5,000 ลิตรต้องเพิ่มอุณหภูมิจาก 22°C เป็น 29°C ภายในหกชั่วโมง คุณมีทางเลือก: เข้าไปแทรกแซงหรือยอมรับความเป็นกรดที่ระเหยได้และลักษณะของผลไม้สุกก็ตาม การหมักไวน์ไม่ใช่เกมที่ต้องรอคอย เป็นกระบวนการทางชีวภาพที่ได้รับการควบคุมโดยมีหน้าต่างแคบสำหรับการตัดสินใจด้านคุณภาพ...

    READ MORE
  • คุณอาจเคยเห็นผลิตภัณฑ์จำนวนมากล้มเหลวด้วยเหตุผลที่ยากจะอธิบาย เช่น โลชั่นที่แยกตัวออกหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ซอสที่เปลี่ยนเป็นน้ำ หรือเม็ดสีที่มีการจับตัวเป็นก้อนละเอียดซึ่งไม่สามารถกวนได้ในปริมาณมาก ประเด็นทั่วไปก็คือเครื่องกวนแบบธรรมดาไม่สร้างแรงเฉือนเพียงพอที่จะควบคุมขนาดหยด การกระจ...

    READ MORE
  • ผู้จัดการโรงงานสีในหนิงโปเปิดบันทึกการผลิตเมื่อสัปดาห์ก่อนและพบปัญหาที่คุ้นเคย: แบทช์ 2417 และแบทช์ 2418 ใช้สูตรเดียวกัน มีล็อตเม็ดสีเดียวกัน และบันทึกกระบวนการเดียวกัน แต่การดึงออกจากแบทช์ 2418 กลับแสดงความเข้มของสีที่ต่ำกว่าและการบดที่หยาบกว่า ปัญหาไม่ได้อยู่ที่ส่วนผสม มันเป็นวิธีดำเนินการขั...

    READ MORE
สายการผลิตผลิตภัณฑ์นมและนม Industry knowledge

สายการผลิตผลิตภัณฑ์นมและนมคืออะไร?

สายการผลิตผลิตภัณฑ์นมและนม เป็นระบบการผลิตที่สมบูรณ์ที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่การรับน้ำนมดิบไปจนถึงการพาสเจอร์ไรส์หรือการสเตอริไลซ์ UHT การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน และการบรรจุขั้นสุดท้ายเป็นนมพาสเจอร์ไรส์ นมยูเอชที นมปรุงแต่ง หรือเครื่องดื่มเพาะเลี้ยง เช่น เครื่องดื่มโยเกิร์ต แตกต่างจากกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มทั่วไป กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่เน้นนมได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมตามความต้องการในการจัดการเฉพาะของนม รวมถึงความไวต่อความเสียหายจากความร้อน และข้อกำหนดสำหรับการกำหนดมาตรฐานไขมันที่แม่นยำ

โดยทั่วไปแล้ว สายการผลิตเหล่านี้จะได้รับการกำหนดค่าให้เป็นการไหลต่อเนื่อง โดยจะเคลื่อนย้ายน้ำนมดิบจากที่เก็บแช่เย็นผ่านแต่ละขั้นตอนการประมวลผล โดยไม่ต้องถ่ายโอนด้วยตนเองโดยไม่จำเป็น ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงในการปนเปื้อนหรือความผันผวนของอุณหภูมิ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของสายการผลิตนมโดยเฉพาะ

การสร้างบรรทัดที่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดในกระบวนการผลิตนมโดยเฉพาะทำให้ได้คุณประโยชน์ด้านคุณภาพและประสิทธิภาพที่เป็นรูปธรรม

  • มาตรฐานไขมันที่แม่นยำ — การแยกและการผสมอัตโนมัติช่วยให้มั่นใจได้ว่าทุกชุดจะตรงตามข้อกำหนดปริมาณไขมันเป้าหมายอย่างสม่ำเสมอ
  • สร้างความเสียหายจากความร้อนต่อโปรตีนนมน้อยที่สุดผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ที่ปรับเทียบอย่างระมัดระวังหรือโปรไฟล์อุณหภูมิเวลา UHT
  • เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอผ่านการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ป้องกันการแยกตัวของครีมระหว่างการเก็บและการขนส่ง
  • ผลผลิตผลิตภัณฑ์ที่ยืดหยุ่น ทำให้สายการผลิตเดียวกันสามารถผลิตนมพาสเจอร์ไรส์ นม UHT และสารปรุงแต่งรสต่างๆ พร้อมขั้นตอนการกำหนดสูตรที่ปรับเปลี่ยน
  • ลดความเสี่ยงในการปนเปื้อนด้วยการประมวลผลแบบวงปิดอย่างต่อเนื่อง แทนที่จะต้องจัดการด้วยมือซ้ำๆ

อย่างไร สายการผลิตผลิตภัณฑ์นมและนม ทำงาน

น้ำนมดิบมาถึงโรงงานและเก็บไว้ในถังรับความเย็น โดยทั่วไปจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-4°C เพื่อชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อนที่จะเริ่มแปรรูป จากนั้น นมจะไหลผ่านเครื่องแยกแบบหมุนเหวี่ยงซึ่งแบ่งออกเป็นนมพร่องมันเนยและสตรีมครีม ซึ่งจากนั้นจะรวมกันใหม่ในอัตราส่วนที่แม่นยำในระหว่างการกำหนดมาตรฐานเพื่อให้ได้เปอร์เซ็นต์ไขมันเป้าหมายสำหรับผลิตภัณฑ์นมทั้งตัว ไขมันพร่องมันเนย หรือนมพร่องมันเนย

นมที่ได้มาตรฐานจะเคลื่อนผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นเพื่อการพาสเจอร์ไรซ์ โดยทั่วไป 72°C เป็นเวลา 15 วินาทีภายใต้สภาวะ HTST — หรือผ่านระบบ UHT ที่ทำงานที่อุณหภูมิสูงกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความเสถียรโดยรอบ การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันเกิดขึ้นทันทีหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน โดยจะสลายก้อนไขมันภายใต้แรงดันสูง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้านทานการแยกตัวของครีมตลอดอายุการเก็บรักษา

การผลิตนมปรุงแต่งและนมเพาะเลี้ยง

สำหรับนมปรุงแต่งหรือเครื่องดื่มเพาะ เช่น เครื่องดื่มโยเกิร์ต ขั้นตอนการผสมหรือการหมักเพิ่มเติมจะถูกแทรกหลังจากมาตรฐาน โดยที่สารปรุงแต่งรส สารให้ความหวาน หรือการเพาะเลี้ยงที่มีชีวิตถูกนำมาใช้ภายใต้สภาวะที่ถูกสุขลักษณะที่มีการควบคุม ก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะย้ายไปยังขั้นตอนการอบชุบด้วยความร้อนและการบรรจุขั้นสุดท้าย

การเปรียบเทียบข้อกำหนดในการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมที่แตกต่างกันต้องใช้ความร้อนและอายุการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน ตารางด้านล่างแสดงลักษณะการประมวลผลทั่วไป

ลักษณะการประมวลผลทั่วไปของผลิตภัณฑ์นมทั่วไป
ประเภทสินค้า การบำบัดด้วยความร้อน อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไป
นมพาสเจอร์ไรส์ HTST, ~72°C/15 วินาที แช่เย็นหลายวันถึงหลายสัปดาห์
นมยูเอชที 135–150°C วินาที สภาพแวดล้อม เดือนที่ยังไม่ได้เปิด
นมปรุงแต่ง การพาสเจอร์ไรซ์หรือ UHT (ขึ้นอยู่กับสูตร) แตกต่างกันไปตามวิธีการรักษา
เครื่องดื่มโยเกิร์ตเพาะเลี้ยง การพาสเจอร์ไรส์ก่อนการเพาะเลี้ยง แช่เย็นได้เป็นสัปดาห์

การใช้งานในอุตสาหกรรมและความเชี่ยวชาญด้านการผลิต

สายการผลิตผลิตภัณฑ์นมและนม เป็นแกนหลักในการปฏิบัติงานของโรงงานผลิตนมตั้งแต่สหกรณ์ระดับภูมิภาคไปจนถึงโรงงานขนาดใหญ่ที่เน้นการส่งออกซึ่งผลิตนมยูเอชทีเพื่อจำหน่ายทางไกล ความสามารถของพวกเขาในการกำหนดปริมาณไขมันให้เป็นมาตรฐานอย่างสม่ำเสมอและจัดการการบำบัดความร้อนอย่างแม่นยำเป็นหัวใจสำคัญในการตอบสนองทั้งความคาดหวังด้านรสชาติและข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร

ในฐานะผู้ผลิต OEM/ODM ของจีนในด้านกระบวนการของเหลวและอุปกรณ์โรงเบียร์ด้วย ประสบการณ์ในอุตสาหกรรมมากกว่า 20 ปี , YME Equipment Co., Ltd ออกแบบและส่งมอบสายการผลิตผลิตภัณฑ์นมและนมโดยเป็นส่วนหนึ่งของโซลูชันแบบครบวงจรที่ครอบคลุม ตั้งแต่ระบบโรงเบียร์และระบบหมักไปจนถึงสถานี CIP และการบำบัดน้ำแบบครบวงจร นักออกแบบ วิศวกร และพนักงานฝ่ายผลิตของ YME ได้รับการฝึกอบรมขั้นสูงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้อยู่ในระดับแนวหน้าของเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากนม ช่วยให้บริษัทสามารถปรับการกำหนดค่าสายการผลิตให้เข้ากับโครงการทุกขนาดและทุกความซับซ้อนด้วยความแม่นยำและความคิดสร้างสรรค์ อุปกรณ์สแตนเลสของ YME ได้รับการส่งออกไปยังลูกค้าทั่วยุโรป อเมริกาเหนือ ออสเตรเลีย และเอเชีย โดยได้รับการสนับสนุนจากความร่วมมือระยะยาวซึ่งสร้างขึ้นจากคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอและวิศวกรรมที่ออกแบบโดยเฉพาะ

คำถามที่พบบ่อย

Q1: ทำไมไขมันนมจึงต้องได้มาตรฐานก่อนบรรจุภัณฑ์?
การกำหนดมาตรฐานทำให้แน่ใจได้ว่านมทั้งส่วน นมพร่องมันเนย หรือนมพร่องมันเนยทุกชุดจะมีเปอร์เซ็นต์ไขมันที่ติดฉลากไว้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามธรรมชาติระหว่างปริมาณน้ำนมดิบ

Q2: สายการผลิตเดียวกันสามารถผลิตได้ทั้งนมพาสเจอร์ไรส์และนมยูเอชทีหรือไม่?
ใช่ สายการผลิตจำนวนมากได้รับการออกแบบให้มีเส้นทางการบำบัดด้วยความร้อนที่ยืดหยุ่น ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานควบคุมผลิตภัณฑ์ผ่านขั้นตอนการพาสเจอร์ไรซ์หรือการสเตอริไลซ์ UHT ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดอายุการเก็บรักษาเป้าหมาย

คำถามที่ 3: เหตุใดการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันจึงจำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์นม
การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันจะแบ่งก้อนไขมันออกเป็นอนุภาคที่มีขนาดเล็กลงและกระจายเท่าๆ กัน ป้องกันไม่ให้ชั้นครีมแยกตัวและลอยขึ้นไปด้านบนระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง

คำถามที่ 4: นมปรุงแต่งที่ผลิตออกมาแตกต่างจากนมธรรมดาอย่างไร
นมปรุงแต่งต้องมีขั้นตอนการผสมเพิ่มเติม โดยใส่สารปรุงแต่งรสและสารให้ความหวานภายใต้สภาวะที่ถูกสุขลักษณะก่อนหรือหลังการบำบัดด้วยความร้อน ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะและข้อกำหนดด้านความเสถียร

อุปกรณ์ YME