เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแบบท่อในท่อแบบ Tube-in-Tube คืออะไร
เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อแบบท่อในท่อ ใช้การจัดวางท่อแบบศูนย์กลาง—ผลิตภัณฑ์สำหรับขนท่อหนึ่งท่อและท่อด้านนอกสำหรับน้ำร้อนหรือไอน้ำ—เพื่อให้ความร้อนเครื่องดื่มจนถึงอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อก่อนการบรรจุแบบปลอดเชื้อหรือแบบร้อน ต่างจากเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น การออกแบบแบบท่อในท่อให้ช่องทางการไหลที่กว้างขึ้น ซึ่งทำให้เหมาะสมอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์ที่มีเยื่อกระดาษ เส้นใย หรืออนุภาคที่อาจอุดตันช่องว่างแคบระหว่างเพลต การออกแบบนี้พบได้ทั่วไปในการประมวลผลน้ำผลไม้ ซอส และเครื่องดื่มที่อยู่ติดกับนม ซึ่งความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปในแต่ละชุด
เนื่องจากการฆ่าเชื้อมักมุ่งเป้าไปที่การลดจุลินทรีย์ที่สูงกว่าการพาสเจอร์ไรซ์แบบมาตรฐาน เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อจึงมักถูกสร้างขึ้นเพื่อให้เข้าถึงและรักษาอุณหภูมิให้สูงขึ้นในช่วงเวลาที่ควบคุมได้อย่างแม่นยำ
- จัดการกับอนุภาคได้ดี: ช่องท่อที่กว้างขึ้นรองรับเยื่อกระดาษ เส้นใย และชิ้นของแข็งขนาดเล็กโดยไม่ปิดกั้นการไหล
- ความทนทานต่อแรงดันสูง: โดยทั่วไปโครงสร้างแบบท่อในท่อจะทนทานต่อแรงกดดันในการทำงานที่สูงกว่าชุดประกอบแผ่นบาง ซึ่งรองรับอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อที่สูงขึ้น
- การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ: ส่วนท่อที่มีศูนย์กลางช่วยให้สามารถติดตามอุณหภูมิผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิดในแต่ละขั้นตอนการทำความร้อนและการกักเก็บ
- การประมวลผลการไหลอย่างต่อเนื่องรองรับสายการผลิตที่มีปริมาณมากโดยไม่ต้องหยุดทำงานแบบแบตช์ต่อแบตช์
- โครงสร้างท่อสแตนเลสทนทานต่อการกัดกร่อนและการเปรอะเปื้อนจากการปั่นจักรยานที่อุณหภูมิสูงซ้ำๆ
วิธีการทำงานของเครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อในท่อแบบ Tube-in-Tube
ขั้นตอนการอุ่นเครื่อง
ผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่ท่อด้านในและค่อยๆ อุ่นก่อนเมื่อผ่านส่วนท่อเริ่มต้น ซึ่งมักจะนำความร้อนกลับมาจากผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อที่ส่งออกเพื่อลดความต้องการพลังงาน
ขั้นตอนการฆ่าเชื้อ
น้ำร้อนหรือไอน้ำที่หมุนเวียนอยู่ในท่อด้านนอกจะทำให้อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์สูงขึ้นถึงระดับการฆ่าเชื้อเป้าหมาย หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะเคลื่อนผ่านท่อจับที่มีขนาดเท่ากันเพื่อรักษาอุณหภูมินั้นไว้ตามระยะเวลาสัมผัสที่ต้องการ
การระบายความร้อนและการคายประจุ
หลังจากขั้นตอนการกักเก็บ ผลิตภัณฑ์จะผ่านส่วนท่อทำความเย็น ซึ่งมักจะใช้ผลิตภัณฑ์เย็นที่เข้ามาเพื่อแลกเปลี่ยนความร้อนเบื้องต้น ก่อนที่จะทำให้เย็นลงในขั้นสุดท้ายด้วยน้ำเย็น ก่อนที่จะบรรจุแบบปลอดเชื้อหรือแบบร้อน
| คุณสมบัติ | เครื่องนึ่งขวดนมแบบหลอดในหลอด | แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อน |
| สินค้าที่มีอนุภาค | เหมาะมาก | มีแนวโน้มที่จะอุดตัน |
| ความอดทนต่อแรงกดดัน | สูงกว่า | ปานกลาง |
| รอยเท้าต่อหน่วยของปริมาณงาน | ใหญ่กว่า | กะทัดรัดยิ่งขึ้น |
การเปรียบเทียบเครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อในท่อกับระบบแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น
การเลือกเครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อในท่อสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ
การเลือกรูปแบบเครื่องอบฆ่าเชื้อแบบท่อที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับความหนืดของผลิตภัณฑ์ ขนาดของอนุภาค อัตราการไหลที่ต้องการ และอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อที่ผลิตภัณฑ์ต้องใช้ โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณเยื่อหรือเส้นใยจำนวนมากจะต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อด้านในกว้างขึ้น ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสูงอาจต้องใช้ส่วนยึดที่ยาวกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าความร้อนจะทะลุผ่านได้
YME Equipment Co., Ltd ซึ่งเป็นผู้ผลิตอุปกรณ์กระบวนการของเหลว OEM/ODM ในประเทศจีนและซัพพลายเออร์อุปกรณ์โรงเบียร์ที่มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปี ออกแบบและผลิตเครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อในท่อโดยเป็นส่วนหนึ่งของโซลูชันโรงเบียร์ที่ครอบคลุม ตั้งแต่โรงเบียร์และระบบหมัก ไปจนถึงสถานี CIP และการบำบัดน้ำเต็มรูปแบบ อุปกรณ์ของ YME ได้ถูกส่งออกไปยังยุโรป อเมริกาเหนือ ออสเตรเลีย และเอเชีย สะท้อนให้เห็น มาตรฐานทางวิศวกรรมที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เหมาะกับงานฆ่าเชื้อที่มีความต้องการสูง
นักออกแบบ วิศวกร และเจ้าหน้าที่ฝ่ายผลิตของ YME ผสมผสานประสบการณ์ในอุตสาหกรรมที่ลึกซึ้งเข้ากับการฝึกอบรมขั้นสูงอย่างต่อเนื่อง ช่วยปรับแต่งเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อ ระยะเวลาในการจับยึด และระบบควบคุมให้เหมาะกับคุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ของโรงงาน
คำถามที่พบบ่อย
คำถามที่ 1: ผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อในท่อ
A1: โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ที่มีเยื่อกระดาษ เส้นใย หรืออนุภาคขนาดเล็กมักจะเหมาะสมกับระบบแบบท่อในท่อมากกว่าตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นช่องแคบ
คำถามที่ 2: การฆ่าเชื้อแตกต่างจากการพาสเจอร์ไรซ์แบบมาตรฐานอย่างไร
คำตอบ 2: โดยปกติแล้ว การทำหมันจะมุ่งเป้าไปที่การลดปริมาณจุลินทรีย์ในระดับที่สูงกว่าการพาสเจอร์ไรส์ โดยมักจะต้องใช้อุณหภูมิที่สูงกว่าหรือระยะเวลาในการกักเก็บนานกว่าเพื่อให้บรรลุภาวะปลอดเชื้อในเชิงพาณิชย์
คำถามที่ 3: เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อนำความร้อนกลับคืนมาเพื่อประหยัดพลังงานได้หรือไม่
A3: หลายระบบใช้ผลิตภัณฑ์ที่ฆ่าเชื้อแล้วเพื่ออุ่นผลิตภัณฑ์เย็นที่เข้ามา ซึ่งช่วยลดพลังงานเพิ่มเติมที่จำเป็นสำหรับทั้งขั้นตอนการทำความร้อนและความเย็น
คำถามที่ 4: อะไรเป็นตัวกำหนดเส้นผ่านศูนย์กลางท่อที่ต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะ
A4: โดยทั่วไปแล้ว เส้นผ่านศูนย์กลางของท่อจะขึ้นอยู่กับขนาดของอนุภาคและความหนืดของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้มั่นใจว่าของแข็งสามารถไหลผ่านได้โดยไม่ปิดกั้นการไหลหรือทำให้เกิดความร้อนไม่สม่ำเสมอ